Culinary Arts und Food Management B.A. an der hKDM Freiburg

 
Die hKDM (Hochschule für Kunst, Design und Populäre Musik Freiburg) ist Partnerhochschule der Hochschule Macromedia.

Im Fokus des Bachelor-Studiums Culinary Arts und Food Management B.A. steht professionelles Management in allen Arbeitsbereichen der Foodservice-Branche – von der Spitzengastronomie über die System- und Gemeinschaftsgastronomie bis hin zur Lebensmittel- und Zulieferindustrie (wie z.B. Küchengeräte, Ausgabesysteme) sowie dem Handel und Unternehmensberatungen. Zur Wahl stehen folgende Vertiefungen:

  • Culinary Arts
  • Food Management
     
Ziel des Studiums ist es, fachpraktisch sowie betriebswirtschaftlich kompetente und für die Anforderungen der Branche spezialisierte Fach- und Führungskräfte auszubilden. Neben Fach- und Methodenwissen wird auch eine hohe Selbst- und Sozialkompetenz gefördert.

Das Studium verschafft Ihnen eine ideale Ausgangsposition, um eine Führungskraft im Foodservice Bereich zu werden. Es ist eine gute Basis für den Einstieg in die Branche, in angrenzende Branchen, die Zulieferindustrie, Handel und Vertrieb oder für den Start in die Selbständigkeit.
 
Kooperationspartner der hKDM im Studiengang Culinary Arts und Food Management B.A ist das Institute of Culinary Art (ICA). Es vereint derzeit rund 300 der führenden gastronomischen Betriebe im deutschsprachigen Raum und ist das Netzwerk der Foodservice-Branche. Die Studierenden erhalten umfangreiche Einblicke in das zukünftige Berufsfeld der Foodservice-Branche und Kontakte zu potentiellen Arbeitgebern.
 

 Die Vorteile des Studiums:

  • Staatlich anerkannter Abschluss
  • Hohe Praxisausrichtung
  • Möglichkeit eines Praxissemesters in Italien
  • Vermittlung von fundiertem betriebswirtschaftlichem Know-how
  • Fundiertes Fachwissen für Foodservice-Betriebe
  • Stärkung der persönlichen Sozial- und Selbstkompetenz
     
 

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Hochschule für Kunst, Design und Populäre Musik
Studiengang Culinary Arts und Food Management B.A.

  • Abschluss

    Bachelor of Arts
    Zusatzzertifikat bei ALMA (exklusiv für Absolventen)
    4-monatige Kochausbildung bei ALMA mit Zertifikat zum Chef Italian Cuisine

  • Vertiefungen

    Culinary Arts Management, Food Management

  • Studiendauer

    6 Semester

  • Studienstart

    Wintersemester

  • Studienorte

    Freiburg

  • Studiengebühr

    650 € pro Monat

  • Studienfinanzierung

    ab 500 € monatlich
    Mehr Informationen hier.

  • Unterrichtssprache

    Deutsch

  • Zulassungsvoraussetzungen

    Hochschulreife/Fachhochschulreife bzw. gleichwertiger Bildungsabschluss; für die Zulassung ohne Abitur: 2-jährige Berufsausbildung und 3 Jahre Berufserfahrung sowie Bestehen der Eignungsprüfung; bei ausländischen Bewerbern ein Nachweis der Deutschkenntnisse

  • Studienberatung

    Informationen zur Hochschule, Finanzierungen und Förderprogrammen erhalten Sie bei der Studienberatung der hKDM in Freiburg.

Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

Stand­orte

Hier wird Culinary Arts und Food Management (B.A.) derzeit angeboten
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Unsere kostenlose Infoline für alle Fragen zur Studienwahl. Montag bis Freitag: 10.00 - 18.00 Uhr

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  • Stuttgart 0711 280738-0
  • Freiburg 0761 442266
  • Köln 0221 31082-0
  • Hamburg 040 3003089-0
  • Berlin 030 2021512-0
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