Bachelorstudienrichtung Culinary Business Management

So schmeckt die Zukunft

Digitalisierung und Genuss schließen sich nicht aus: Als dynamische Branchen zwischen standardisierter Produktion und individuellem Service sehen sich auch Food und Gastronomie im digitalen Umbruch. Mit kulinarischem und Management-Know-how gestaltest du den Wandel mit. Die Skills vermittelt dir das Studium Culinary Business Management.

Fakten zu Culinary Business Management

Anerkennung

staatlich anerkannter Abschluss

Abschluss
Bachelor of Arts
Studiengang: Management
Studiendauer & Credits

7 Semester mit Praxis- und Auslandssemester: 210 ECTS
6 Semester mit Praxissemester: 180 ECTS

Unterrichtssprache

Deutsch

Bewerbungsfrist

15. Februar für das Sommersemester
15. August für das Wintersemester

Standorte
München
Zulassung

Zulassung mit (Fach-)Abitur oder gleichwertigem, anerkannten Abschluss

Finanzierung
ab 495 € monatlich

Vorteile an der Hochschule Macromedia

Gefächerte blaue Lamellenstruktur
Staatlich anerkanntes Studium

Alle Studiengänge der Macromedia sind staatlich anerkannt und akkreditiert.

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Renommierte Kooperationspartner

Bei uns lernst du von und mit den Besten ihrer Branche und knüpfst wertvolle Kontakte zu potenziellen Arbeitgebern.

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Zwei Modellhände aus Holz berühren sich mit dem Zeigefinger
Hochkarätige Lehre

Bei uns unterrichten dich von Anfang an hochkarätige Professor /innen mit jahrelanger Praxiserfahrung.

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Module in Culinary Business Management

Neonsymbol Sterne
Hygienemanagement

Das Modul vermittelt die Grundlagen des Hygiene- und Allergenmanagements. Ziel ist es, dein eigenes HACCP-Konzept zu entwerfen.

Neonsymbol Zielscheibe
Ernährungs- und Gastronomiekonzepte

Du lernst Food Trends und Gastronomiekonzepte aus der ganzen Welt kennen, um mit diesem Wissen eigene Konzepte zu entwickeln.

Neonsymbol Pflanze
Nachhaltigkeit im Foodservice

Du beschäftigst dich intensiv mit dem Thema Nachhaltigkeit und mit aktuellen Nachhaltigkeitsstrategien in der Foodservice-Branche.

Culinary Business Management-Inhalte

Das Bachelorstudium Ernährungswissenschaften vermittelt dir in München anwendungsorientiertes und betriebswirtschaftliches Fachwissen. Darauf aufbauend eignest du dir aktuelle Methoden für die zunehmend digitalisierte Ernährungsbranche an. Manager /innen, die über solches Fachwissen verfügen, sind in allen Unternehmen gefragt, die sich mit Essen und Trinken

beschäftigen – von der Spitzengastronomie bis hin zur Lebensmittel- und Zulieferindustrie. Das Studium fördert zudem deine Softskills wie Teamfähigkeit und Selbstmotivation und deine interkulturellen Kompetenzen – denn sie alle sind unverzichtbare Tools in der Food-Branche.

Standorte für Culinary Business Management

„An der Hochschule Macromedia steht die umfassende praxisorientierte Entwicklung von Nachwuchstalenten im Zentrum.“
Prof. Dr. Jochen R. Pampel, Dean of Business Faculty, Hamburg
Portrait Myriam Sebald

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